背景介紹
演出前的摩洛哥音樂與舞蹈
Gnawa 音樂、東方舞，以及 Jemaa el-Fnaa 的夜間表演者：這些是馬拉喀什晚餐秀背後的詞彙，認識之後，這一夜會更有意思。
預訂你的 Nouba 之夜 ↗關於預期內容的說明
Nouba 的票券列出了歌手、空中特技演員與舞者，但並未公布演出順序或曲目，且由餐廳決定演出者。本指南是背景閱讀，不是節目表：它說明您在馬拉喀什可能聽聞的幾項傳統，讓您當晚若遇上其中一項，能知道自己正在欣賞什麼。此處內容並非保證某個節目一定會演出，唯有餐廳能說明您當晚的節目內容。
Gnawa：guembri 的音樂
維基百科指出，樂器定義了格納瓦音樂：稱為 qraqeb 的重型鐵製響板，以及名為 guembri、hajhuj 或 sentir 的三弦魯特琴。一首歌反覆吟唱一個樂句或幾行歌詞，而看似一首長曲的，往往是一連串的吟誦。這項傳統屬於一個根源於撒哈拉以南非洲的社群，其歌曲保存了摩洛哥奴隸制度的記憶。2019 年，聯合國教科文組織將其列入非物質文化遺產名錄。
在馬拉喀什何處能遇見它
格納瓦樂團身著鮮豔長袍、頭戴圓帽，以鼓、響板與 guembri 演出，您或許能在城市的戶外見到他們。維基百科描述 Jemaa el-Fnaa 為以說書人、樂師與表演者傳統活動高度集中而聞名之地，並指出聯合國教科文組織於 2001 年將其文化空間宣告為非物質遺產的傑作。餐廳的演出是另一種場景，但若您先走訪過這座廣場，對這種音樂的聲音將不陌生。
東方舞
馬拉喀什節目表上的東方舞，通常指的是 raqs sharqi，也就是埃及風格肚皮舞的專稱。維基百科指出，它源自埃及古老社交與民俗舞蹈的舞台及歌舞廳改編版本，以及那些在婚禮與其他慶典上獻藝的職業表演者。到了 1950 年代，它已成為埃及的古典舞蹈風格。這是一種為遠距離觀眾打造的舞台形式，因此特別適合設有舞池的餐廳。
餐廳為何為每份菜單搭配一場演出
訂位行事曆提供兩種選擇：一種搭配摩洛哥與東方秀及摩洛哥菜單，另一種則搭配國際秀與亞洲融合菜單。這樣的搭配正是餐廳的設計巧思：每種服務中，餐飲與娛樂共享同一主題。這也是本網站指南建議您依想要的夜晚、而非僅憑日期來選擇服務的原因。
您可能會聽到的詞彙
幾個詞彙就足以讓您融入馬拉喀什的夜晚。guembri 是格納瓦音樂核心的三弦魯特琴。qraqeb 是賦予其金屬律動的鐵製響板。lila，也稱 derdeba，是格納瓦儀式：用維基百科的話來說，是一套歌唱與舞蹈的禮儀。raqs sharqi 是東方舞通常所指的埃及風格舞台舞蹈。Nouba 的票券並不保證能看到這些，但若表演者介紹到其中任何一項，這些名字都值得您認識。
如何觀賞
在晚餐秀中，節目與餐點同步進行。一本當地雜誌形容這場演出伴隨晚餐而不打斷用餐，隨著夜色漸深，能量也隨之攀升。請提早點好飲料，以免在節目進行時還得招手找服務生；若舞池上有精彩演出，就讓盤中佳餚涼了也無妨。掌聲永遠受歡迎。拍照前請先詢問工作人員，並遵守他們的任何要求。
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